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小学生と中学生、育ち盛りの2人の子を持つ母親である店主が、
主婦として培った経験を生かし、おにぎり屋を開くことを決意。
生まれ育った人情味あふれる藤井寺市に
2023年9月、「おにぎり専門店 おみや038」をオープンしました。
店主と2人の子どもの名前の頭文字を1字ずつつなげて“おみや”。
もう、おわかりですよね、038は語呂合わせです(笑)
お店とともに家族全員で成長していきたい、そんな想いで名付けました。
納得のいく米を求めて各地のおにぎりを食べ歩き、
今のブレンド米に辿り着きました。
試行錯誤を重ね、納得のメニューのみを揃えています。
ぜひ一度、ご賞味ください。
その一
おみや038で使用する米は、信頼を寄せる「玄米屋の玄さん」が吟味した厳選ブレンド。
品種ごとの甘みや香りを見極め、ほどよい甘味と軽やかな口当たりを実現しました。
粘りは控えめで、口に含むとふっくらほぐれ、米の旨みが広がります。
忙しい日にも、ほっとする時間を届けたい——そんな想いを込めて、米選びから大切にしています。
その二
お米は「玄米屋の玄さん」直伝の炊き方で炊き上げます。
半日以上、冷蔵庫でじっくり浸水させたのち、1.5升炊きの釜であえて1升だけを炊きます。
炊飯中にお米が滞留できる空間を贅沢にとってガス火で一気に炊き上げることで、
一粒一粒がふっくら立ち上がります。
おみや038のおにぎりが冷めてもおいしい秘密です。
その三
注文を受けてから、一つひとつ心を込めて手で握ります。
ほどよく空気を含ませ、口に入れるとふんわりほどける絶妙な加減を感じてください。
最後のひと口までおいしく食べられるよう、多すぎず少なすぎず、ごはんと具材のバランスにもこだわっています。
片手で食べやすく食べ応えあるボリューム感と、ひと口ごとの美味しさで、忙しい日の食事も満足する時間をお届けします。
河内長野市で30年以上続く米穀店『玄米屋の玄さん』。
明るく元気な店主は、お米マイスターでもあります。
そんな店主が品種ごとの特徴を見極め配合した同店オリジナルブレンド米は、モンドセレクションを受賞したことも。
おみや038のおにぎりの美味しさは、玄米屋の玄さんに支えられています。
おにぎりは、誰でも作れるからこそ心が伝わる食べ物。
だから私は、お米も具材も手を抜かず、一つずつ家族に食べてもらうつもりで握ります。
忙しい子育て世代や働く方々、ご年配の方まで、手軽に栄養と満足を感じてほしい。
食事の時間が、少しでもほっとできるひとときになるように。
今日もできたての小さな贅沢を、心を込めてお届けします。
おみや038のおにぎりは、店頭でメニューを見ながらお選びいただけます。
来店前に電話でご注文いただければ、お待たせしません。
お忙しいときや団体でのご注文にご利用ください。手軽にできたての味を楽しんでください。
配達も承りますので、まずはお電話・または公式LINEからお気軽にご相談ください。